【行事食】卯月の献立
こんにちは
インナービューティープランナー
管理栄養士の前田美樹です☺︎
月に一度のレッスンを1年通して学ぶ
発酵おもてなし行事食
1月開催レッスンの様子をお届けします♩
毎回翌月の行事食を学ぶので
今回は2月（卯月）の献立です✳︎
2月は
節分とバレンタインがあります。
行事食の恵方巻を手作りします！
そしてバレンタインに食べたい
濃厚な発酵ソースの煮込みハンバーグ
栄養バランスを考えて
副菜と汁物でばっちり補います♩
土鍋でふっくら玄米を炊き
彩り豊かに野菜の色の生かして♩
中には2種の発酵ソース
これがすごく美味しくて☺︎
巻き方にもコツがあります。
ハンバーグのなかには
美腸になるための秘密もこっそり！
油不使用でおいしく作れます。
ソースには発酵調味料がたっぷり♡
ほうれん草に和えた胡麻ソース
とまらない美味しさ♩
緑の色はデトックス、美肌の色
血液レベルできれいになるには
欠かせない色です。
美肌づくりを忘れません♡
素材のおいしさを引き出し
発酵調味料を生かしてシンプルに。
工夫を加えて味わい深く
どれも美味しいものになりました♩
目まぐるしく過ぎる日々のなかで、
こうして料理をする時間が
大切なことに気づく機会になります。
簡単でも、丁寧に心を込めて
自分の手で作り上げることの素晴らしさ♡
料理は愛情表現
そばにいる大事なひとへ
なにより毎日がんばる自分のために
季節の花を添えて
こころ豊かに日々を過ごせますように☺︎
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