【発酵plus】レッスン3 あじの三枚おろし
こんばんは
インナービューティープランナー
管理栄養士の前田美樹です☺︎
今週は、インナービューティー発酵plus
8月ご入会クラスのレッスン3でした♩
こちらの講座は月2回ペースで
4ヶ月かけてじっくり身につけられます。
おうちごはんで出番の多い定番の和食を
一通りマスターできる
メニュー構成になっています。
なので、こちらの講座を受けていただくと
すぐにおうちで実践できて
自分はもちろんパートナーやご家族も
喜ぶお料理が作れるようになります♡
《レッスン3の献立》
・あじのたたき丼
・あじのつみれ汁
・いろいろきのこと茄子のピリ辛和え
・ブロッコリーの白和え
すべて砂糖・油を一切使わずに作る
食べてキレイになるレシピです♡
素材の味を最大限に引き出すので
もちろん味も格別！
ビタミンCや食物繊維を副菜で補って
味・栄養・彩りすべてのバランスを
考えた献立になっています＊
レッスンのなかでは座学もしっかり。
魚料理の要は臭みの取り除き方！
そもそも臭みの原因はなにか
それをどう対処すれば
美味しくお料理を仕上げられるのか
ほかのお料理にも応用できる
調理の基礎を解説していきます☺︎
そして、この回では
みなさん1尾ずつのあじを
三枚おろしにする方法をマスターします♩
今期は8名さま
まるごとのお魚をさばくのは初めて
という方ばかりでした。
やってみたくてもなかなか一人では
挑戦しにくいもののひとつですよね^^;
発酵plusは初挑戦の機会にはピッタリ！
初めての方も安心してください。
お手本として、はじめてにひと通り
手順に沿ってさばき方をお見せします。
そのあとみなさん1尾ずつを
細かいコツもお伝えしながら、
1行程ずつ進めていきます☺︎
みなさん初めてと思えないほど
上手に三枚おろしできました！
こちらを使って調理をします。
さばきたてだからこそ味わえる
薬味と合わせた たたき丼
旨みがたっぷり溶け出た つみれ汁
お魚ってこんなに美味しいんだー♡
と感激するほどの味です。
「ぜんぶ美味しすぎるー♡」
「こんなごはん食べれて幸せ♡」
自分たちでさばいたお魚料理を
味わいながら喜びの声が次々と☺︎
作ること、食べることが
純粋に楽しめるようになる講座♩
うつわやクロス、お花を
季節に合わせてコーディネートしています♩
日々の暮らしがこころ豊かに感じる
小さなヒントになりますように…＊
全8回のレッスンで作るメニューは
こちらの記事をご覧くださいませ♩
・・・お申込み受付中・・・
《10月入会》
■水曜夜クラス（19:00-22:00）定員4名
10/2、10/16、10/30、11/13
11/27、12/11、1/8、1/22
■土曜夕クラス（15:00-18:00）定員4名
10/5、10/19、11/2、11/16
11/30、12/14、1/11、1/25
（ご都合の合わない日がございましたら、
もう一方のクラス もしくは次回クールへ
お振替していただけます。）
◆開催場所
IBDクッキングサロン大阪校
（大阪メトロ本町駅 徒歩すぐ）
年明け1月以降のレッスン開催場所は
大阪市西区南堀江（最寄り:西大橋駅）
の教室になる予定です。
詳細は改めてお伝えします。
◆講師
前田美樹
（インナービューティープランナー/管理栄養士）
【詳細/お申し込み】はこちら↓をクリック
初めての方は簡単な新規ご登録が必要となります。
「メニューを開く」
「通学・通信コース」
「発酵プラスコース」
「【大阪】10月入会〇〇クラス（前田美樹）」
を選択し、ご案内に沿ってお進みくださいませ☺︎
お問合せはこちら
maedagohan@gmail.com（前田）
までお寄せください。
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