醤油麹を作るレッスン始めます。

こんにちは

料理教室まえだごはん

管理栄養士の前田美樹です☺︎

いつも月替りのメニューで

単発レッスン形式で料理教室をしています。

旬の食材と

おうちにある基本調味料で

日常的に作りやすいレシピを

心がけています。

そして食べたあとも

軽やかで心地よいからだのために

腸内環境を整える

発酵調味料を中心に使っています。

化学調味料や〇〇の素みたいなものを

あえて買わなくても

常備している最小限の調味料で

和食も洋食も中華も作れたら嬉しいですよね♩

発酵調味料の源である「麹」は

肉や魚を柔らかくしたり

野菜の甘みや旨味を引き出してくれたり

全体をまろやかな味に整えてくれたりと

料理を簡単に美味しくしてくれる

万能調味料なんです。

代表的なものが塩麹と醤油麹

私も毎日の料理に欠かせないほど

いろんな料理に使っています。

これまでご紹介してきたレシピの中でも

塩麹・醤油麹が度々登場しました。

塩麹は市販されているものも多いので

手に入れやすいと思うのですが

醤油麹は売っているところが少ないですね。

どちらも家庭で簡単に手作りできるので

ぜひ作り方を覚えて

毎日のお料理に取り入れてみてください☺︎

まえだごはんでは

6月から毎月の定期的なレッスンとして

『醤油麹を作ろう 麹活用レッスン』

を始めることにしました。

醤油麹を作ろう 麹活用レッスン

お一人1瓶 醤油麹を仕込み、

お持ち帰りいただきます。

●きんぴらごぼう

●いろいろきのこと豆苗の塩麹炒め

●土鍋ごはん

開催日程

6月6日（木）11:00-13:00 満席

6月6日（木）19:00-21:00 満席

6月30日（日）11:00-13:00 満席

次回7月に開催予定です。

場所

大阪市西区南堀江

最寄駅：西大橋駅

四ツ橋駅、桜川駅、心斎橋駅からもお越しいただけます。

ご予約確定後に詳細お伝えします。

受講料

5000円（税込）

当日現金お支払いでお願いしております。

各種レッスンのお申し込みは

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